TAIWANの・・・

「・・・」の部分、美味しい楽しい台湾旅行の思い出アルバム

スポンサーサイト  

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

category: スポンサー広告

tb: --   cm: --

細麺アルデンテ!海天香餃の雲呑撈麺  


モヤモヤカレー牛肉焼きそばに続き、麺料理の新規開拓第2弾。
台湾ブロガーさん達が絶賛されている汁無し雲呑麺を求め、再び龍山寺へ。


「海天香餃・海鮮水餃専賣店」えびの絵の看板が目印です。
P1050089_convert_20170414202426.jpg


水餃子が人気らしいですが今回は見送りました。
P1050091_convert_20170414202458.jpg


これが噂の「雲呑撈麺」。なんだろこのアシンメトリー的配膳は(笑)
P1050092_convert_20170414202520.jpg


バランスよく写す。
P1050094_convert_20170414202655.jpg

おぉ!麺の食感がすごい。香港の輪ゴム麺に近いのかな?
麺の上にかかっている肉味噌は台湾風味もせずおいしかったです。
ワンタンの味は…すっかり忘れた。とにかく麺の食感がイイ!ビーフンのような細麺だけど
ビーフンよりも歯ごたえがある。ちゃんと茹でてあるけれど噛んだ時に芯がパキパキするというか、
アルデンテという表現が近いのかな??これは又食べに行きます。次回は水餃子も食べないとね。


「海天香餃」
住所:台北市萬華區和平西路三段168號
営業:8:30~20:30
台湾風味:☆☆☆ 無し



クリック応援お願いします!
にほんブログ村 旅行ブログ 台湾旅行へ
スポンサーサイト

category: 食堂・レストラン

thread: 台湾旅行 - janre: 旅行

tag: 2016台北    水餃子  海老  龍山寺 
tb: --   cm: 0

苦手な八角に挑む!「滷味(ルーウェイ)」味のスナック菓子  


日本人の一般的な台湾料理に対する印象や評判として「台湾の食べ物はおいしい!日本人の口にも
合う。」というような話を聞く事があると思います。私はそうは思わないです。


もちろん個人の味覚の差や好みもあると思いますが、私がこのブログで「台湾風味」と言っている
八角が入った香辛料・五香粉や漢方薬入りの料理がどうしても口に合わないという日本人は大勢いる
でしょう。実際、台湾旅行ブームが起こりネット各所で「料理がまずかった」というコメントも
チラホラ見かけるようになりました。うん、分かるよ分かる。


一つ前の記事でも書いたように、私も台湾でもよく使われるパクチーの味が大嫌いだし、八角の味
がどうも苦手だし、屋台でくちゃいニオイを放つ臭豆腐も無理。私はそもそも日本の納豆とかの強烈
なニオイを発する食品が無理。食べるなんてもっと無理!(食わず嫌いの側面もあると自覚はある。)


初めての台湾旅行で台湾料理に悪い印象を持ってしまった人は、たまたまそういう苦手な味の料理に
遭遇してしまっただけなんだよね。でもね、

台湾風味がしないおいしい食べ物が沢山あるんだってば!

そのようなコメントを見る度、この事を教えてあげたい衝動にかられる。私はその台湾風味がしない、
でも日本にはない美味しい台湾料理を食べる事が私の台湾旅行の再大の目的なのです。
だから台湾の夜市で有名な、独特で何とも言えないニオイを放つ「滷味(ルーウェイ)」という食べ物
にはかなり興味があるけど八角が入っているのは確実だし買うだけ無駄になっちゃうと思いまだ未挑戦。


今回、そんな私に元に本物ではないけど「滷味(ルーウェイ)味のスナック」が舞い込んできました。
足つぼマッサージ店の小姐から頂きました。いくら安くても自分では絶対買わない代物。


まさに台湾風スナック。
P1050326_convert_20170415093147.jpg


中身はこちら。味は…
P1050328_convert_20170415093214.jpg

お口の中が台湾の夜市の味がする…。
台湾風味:★★★ MAX!滷味の独特の香りが一気に自分が台湾夜市にいる時の感覚を呼び覚まし
ました。ちなみに香りを嗅ぐ事によりその時の記憶や感情が蘇る事を「プルースト効果」という
らしい。まさにソレを体験しましたよ(笑)。お菓子メーカーの優れた再現力にも感心。


自分でもすごく意外だったのは、捨てるのも勿体ないしせっかくだからと多少無理して食べ進めて
いく内に、夜市の味に慣れてきた事。麻痺してくるというのが正しいのかな?(笑)
八角の味が気にならなくなり、むしろおいしいと感じてきた。
あれ?私、もしかしたら八角を克服できるかもしれない?!


そういえば金峰魯肉飯の魯肉飯の一口目には八角を感じたけど、それ以降は平気だったなぁ。
八角を平気で食べられるようになれば、台湾料理をもっと自由に味わえる。これは大きな進歩だ。
次回こそは本物の滷味に挑戦してみよう!!

かな…。


クリック応援お願いします!
にほんブログ村 旅行ブログ 台湾旅行へ

category: お菓子・パン・デザート

thread: 台湾旅行 - janre: 旅行

tag: 2016台北  お菓子  お土産  八角 
tb: --   cm: 0

不要香菜!ピーナッツアイスロール・花生捲冰淇淋  


気にはなっていたけど、これまで出会えなかった台湾風ピーナッツアイスロール屋台。
今回、寧夏夜市で初めて遭遇しました。以前からあったのかなぁ?

P1050241_convert_20170414193323.jpg


注文するとガリガリとピーナッツと砂糖の塊を削り始める。
P1050242_convert_20170414193545.jpg


もちろん「不要香菜!」
P1050243_convert_20170414193355.jpg


出来上がり。
P1050244_convert_20170414193414.jpg


ビニールに入れて、ハイどうぞ。
P1050245_convert_20170414193432.jpg


削りピーナッツが香ばしくて良い役割を果たしているものの、アイスはタロ芋味なのかな?
かなりあっさり目。たぶんこのアイスはパクチーありきなんだと思う。
くせのあるガツンとしたあの味があって初めてトータルハーモニーを醸し出すのかと(適当)。

残念ながら私の「もっと早く食べておけば良かった台湾グルメリスト」には入りませんでしたが、
台湾に行ったら一度は試してみてはいかがでしょうか。特にパクチー好きさんならば。
パクチーが苦手な人には、挨拶以外で私が一番得意な台湾語をご紹介します。

「ぶぅ〜やおシャンツァイ! / Bùyào xiāngcài / パクチーはいりませんっ!」


クリック応援お願いします!
にほんブログ村 旅行ブログ 台湾旅行へ

category: 夜市・朝市・屋台・市場

thread: 台湾旅行 - janre: 旅行

tag:   夜市  寧夏夜市  2016台北  スイーツ 
tb: --   cm: 0

台湾風おにぎり・紫米飯糰(ふぁんとん)  


ガチョウ肉と木瓜牛乳に続き、またまた「もっと早く食べておけば良かった台湾グルメ」です。
シリーズ化決定か?!


それは何かというと「飯糰(ふぁんとん)」という台湾風おにぎり、というかご飯ロール。
他に優先順位の高い食べ物があり過ぎてなかなか機会が無かった中ようやく順番がきたというのに
前回の旅で食べ損ねたやつ。


滞在中のとある午前、MRT中山駅からホテルオークラへお買い物へ行く途中で飯糰の屋台を
見つけました。ついにありつけた(嬉)。


※なまこではありません。
P1050152_convert_20170410205438.jpg


紫米の餅米で美味しそうな色♡ 普通の白いもち米も選べます。
P1050153_convert_20170410205458.jpg


お見苦しい画像ですが…断面図
P1050154_convert_20170410205518.jpg


一般的には様々な種類の卵、肉髭(肉でんぶ)、酸菜(からし菜の漬物)、菜圃(切干大根)
油條などの具を入れるらしい。私のにはオプションで普通のゆで卵半分を入れてもらいました。
他には卵焼きと怪しい色のゆで卵もあったな。ボロ布巾wの上に敷いたビニールの上にもち米を
広げて具をのせて手早く丸めてできあがり。


もち米のモチモチと切り干し大根のピリ辛味とパリパリ感が最高。I LOVE 飯糰 !!
このピリ辛切り干し大根はご飯のお供としても最高だ。これだけ商品として売ってないのかな?
次回、スーパーでじっくり探してみようと思います。


クリック応援お願いします!
にほんブログ村 旅行ブログ 台湾旅行へ

category: 夜市・朝市・屋台・市場

thread: 台湾旅行 - janre: 旅行

tag: 2016台北  中山駅  朝ごはん 
tb: --   cm: 0

南門市場のおいしい粽(ちまき)  


たまたま南門市場を訪れた時期が旧暦の端午節期間だった模様で、
市場内が粽(ちまき)で埋め尽くされていてビックリ!
せっかくなので試してみようと思ったはいいけれど、どこの店で買えば良いか迷う迷う。


取りあえず「立家湖州」という店に決めました。なんとなくが理由です。
P1050016_convert_20170409111321.jpg


どれにしよう。てか、味がどんなのかまったく検討が付かない。紫米に餡子やお肉入り?
P1050019_convert_20170409111352.jpg


ハム入り?に梅干の葉と肉入り?
P1050018_convert_20170409111417.jpg


小豆にピーナッツにXO醤ホタテ味 etc.
P1050017_convert_20170409113600.jpg


迷いに迷って私が購入したのは、花生粽 35元 1個。安全牌w
P1050031_convert_20170409111535.jpg

なんだよ!もっと色々買って試しなよ〜といつもの如く振り返って思うのですが、
道中は常にお腹一杯なので無理なの…。


中身はこのような感じでした。
P1050139_convert_20170409111600.jpg

台湾風味のくせも無くてお米がモチモチでとっても美味。
機会があったら、お肉入りとかにもチャレンジしてみたいですねぇ。
でも肉とかには八角が使われている可能性がなきにしもあらず。

5月末に台湾へ行かれる方は、いろいろな台湾粽を試してみて下さいね。
そしておすすめの味を見つけたら是非教えて下さい。


クリック応援お願いします!
にほんブログ村 旅行ブログ 台湾旅行へ

category: 夜市・朝市・屋台・市場

thread: 台湾旅行 - janre: 旅行

tag: 2016台北  南門市場   
tb: --   cm: 0

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。